カレー好きならバーミキュラの無水カレーを食べたい
カレー好きなら奥深い味わいの無水カレーを食べて欲しい。野菜に含まれている天然の水分だけで作るカレーは、優しい味わいで笑顔になる。
バーミキュラを使えば、ほぼお任せで無水カレーが出来るのでおすすめです。
バーミキュラの無水カレー
我が家ではカレーと言えばバーミキュラ。材料を入れたら弱火で60分煮るだけ。水は一切加えず、野菜と肉、ローリエを入れておくだけ。
60分経ってフタを開けるとあら不思議、どこから出てきたのか大量の水分でグツグツ煮えてる。
ここでいつも通りにルーを溶かし入れて混ぜ、10分おいて馴染ませれば完成。いつものカレールーなのに、お代わりせずにはいられない美味しさ。
甘口しか食べれなかった子どもでも、辛口を「美味しい！」と食べちゃう。ちなみにカレールーはいくつか試した結果、バーモントカレー辛口がおすすめ。
夏野菜（ズッキーニ、なす、トマト、玉ねぎ）カレーも美味しかった。
お肉をシャウエッセンで代用しても美味しかったです。
その他のレシピ
子どもが喜びそうなレシピを中心に作りました。
| 作ったレシピ | 作り方（ご参考） |
|---|---|
| キャベツとしめじと鶏肉の蒸し焼き | 材料入れて塩コショウ、 弱火で30分 |
| 豚汁 | 材料入れて弱火20分、 水と豆腐を入れて弱火10分、 みそを入れる |
| 肉じゃが | 豚肉炒める 具材を入れて弱火25分、 いんげん追加して弱火5分 軽く混ぜ合わせて10分おく |
| 白米 | お米と分量の水を入れて30分おく 中火で沸騰させたら極弱火で13分 そのまま13分蒸らす |
| 鶏肉とマッシュルームのアヒージョ | オリーブオイル、塩、ニンニクを加熱 材料を入れて弱火で10分 混ぜ合わせる |
他のレシピも「材料入れて弱火で煮るだけ」が多い。弱火なので焦げる心配もなく、タイマーかけて他のことしてる。超楽です。
アヒージョ
カレーに負けないくらい作ってたアヒージョ。ジャガイモ価格が高騰してからはご無沙汰になった。
オリーブオイルで皮付きジャガイモ、キノコ、鶏肉、ブロッコリーを弱火でコトコト煮るだけ。残ったオイルはペペロンチーノに使ったり、パンに塗ったり。
肉じゃがも豚汁もバーミキュラで
バーミキュラなら水も油も使わずに肉じゃがができる。肉を炒めたら野菜を乗せて弱火で煮込むだけ。味付けは醤油とみりんのみ。
豚汁は途中で水と豆腐を追加する。肉と野菜から出るだしとお味噌だけ。余計なものを使いたくない人にはピッタリ。
白米
白米は、中火で一気に加熱して蒸らすように炊く。22cm鍋で6合まで炊けます。重いふたのおかげで、ふきこぼれもほとんどないのは嬉しいポイント。
圧力鍋だとモチモチ感が強くなりすぎるけど、バーミキュラはほど良い噛み応え。一粒一粒がしっかりして美味しい。
すべりやすいなべ底に注意
バーミキュラは煮込んでから最後に「味付けて混ぜ合わせる」ことが多いのですが、その時になべ底が滑りやすいので気を付けてください。ミトンで取っ手を掴んで混ぜてください。
バーミキュラレビュー まとめ
NHKの逆転人生を拝見して、買わずにいられなくなったバーミキュラ。
買う前は高い！って思ってたけど、メチャ使うので1回あたりのコストは激安。カレー好きとしては無水カレーが食べられるので大満足。いつかカレー用と白米用で2つ揃えたい。
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