水を一切使わずに、野菜に含まれる水分だけで美味しいカレーができる？
はい、バーミキュラを使えばできます。
野菜の水分だけで作るカレー（無水カレー）は、とっても優しい甘さで美味しいんです。
作り方も「材料を投入するだけ」と超簡単！
この記事ではバーミキュラで作る、水を使わないカレーについて紹介しています。
ぜひ最後まで読んでいただき、できれば読者の方にもバーミキュラの美味しいカレーを味わっていただきたいです。
バーミキュラで無水カレーをつくる
バーミキュラは日本の職人が手作業で仕上げたホーロー鍋です。
密封精度が高くて、食材の水分を逃がしません。
なので、水を使わずにカレーや肉じゃがが調理できるのです。
余計な水分を加えないことで、食材の持つおいしさや甘さがしっかりと感じられるのです。
家族4人なら22cmの鍋が最適な大きさです。
早速カレーを作る様子をご紹介しましょう。
バーミキュラに、トマトやたまねぎ、ニンジンとお肉をたっぷり入れます。
ここまで約10分。
ここから、ふたをして弱火で60分です。
ふたを開けると、どこから出てきたの？
と目を疑うほどの水分でグツグツ煮えてる！！
（上の画像は鶏肉、下の画像は豚肉です）。
あとはルーを溶かし入れて、10分ほど馴染ませれば完成です。
このバーミキュラカレーの不思議なところは、「甘口限定」の子どもたちが笑顔で「辛口」を食べちゃうところ。
野菜の甘さがルーの辛さを超えてきます。
カレールーはいくつか試した結果、ハウスのバーモントカレーの辛口がベストです。
夏野菜（ズッキーニ、なす、トマト、玉ねぎ）で作ったカレーも美味しかった。
シャウエッセンカレーもGOOD。
何でも美味しくなるのかも・・・
ポチップ
無水カレーだけではない、肉じゃがも最高！
22cmのバーミキュラ鍋には、専用のレシピブックも同封されています。
無水カレーだけでなく、肉じゃが、アヒージョ、豚汁、白米などに活用いただけます。
| 掲載レシピ | 作り方（ご参考） |
|---|---|
| キャベツとしめじと鶏肉の蒸し焼き | 材料入れて塩コショウ、 弱火で30分 |
| 豚汁 | 材料入れて弱火20分、 水と豆腐を入れて弱火10分、 みそを入れる |
| 肉じゃが | 豚肉炒める 具材を入れて弱火25分、 いんげん追加して弱火5分 軽く混ぜ合わせて10分おく |
| 白米 | お米と分量の水を入れて30分おく 中火で沸騰させたら極弱火で13分 そのまま13分蒸らす |
| 鶏肉とマッシュルームのアヒージョ | オリーブオイル、塩、ニンニクを加熱 材料を入れて弱火で10分 混ぜ合わせる |
どれも「材料入れて弱火」で簡単に作れます。
肉じゃがは、水も油も使わずに作れます。
醤油とみりんのみの味付けで、ほっくほくの肉じゃがに！！
お砂糖なんて一切不要！とってもヘルシーです。
白米は22cm鍋で6合まで炊けます。
重いふたのおかげで、ふきこぼれもほぼなし。一粒一粒がしっかりしてうまい！！
注意してください：滑りやすいです
バーミキュラのなべ底はホーロー（エナメル）でツルツルしています。
仕上げの混ぜ合わせのときはミトンでしっかり押さえて、五徳から滑り落ちないようにしてください。
ここだけホント気を付けて！
まとめ
食材の水分だけで調理できるバーミキュラのホーロー鍋。
食材の持つおいしさや甘さを存分に引き出してくれます。
お砂糖なんて使いません。
野菜が持っている優しい自然の甘さをバーミキュラが引き出してくれます。
ひと口食べれば、その美味しさに身体が喜んで自然と笑顔になれます。
家族の健康のためにも最高の鍋です。
ポチップ
