バーミキュラで楽してヘルシーな食事を作った
バーミキュラのレシピは、材料入れたら弱火で煮込むだけのレシピが多い。砂糖を入れなくても、野菜から出てくる甘みがあるので十分美味しい。
楽なのにヘルシーなバーミキュラでつくったレシピをご紹介します。
これまでに作ったレシピ
子どもが喜びそうなレシピを中心に作りました。
| 作ったレシピ | 作り方（ご参考） |
|---|---|
| キャベツとしめじと鶏肉の蒸し焼き | 材料入れて塩コショウ、 弱火で30分 |
| 無水カレー | 材料入れて弱火60分、 ルーを入れて弱火10分 |
| 豚汁 | 材料入れて弱火20分、 水と豆腐を入れて弱火10分、 みそを入れる |
| 肉じゃが | 豚肉炒める 具材を入れて弱火25分、 いんげん追加して弱火5分 軽く混ぜ合わせて10分おく |
| 白米 | お米と分量の水を入れて30分おく 中火で沸騰させたら極弱火で13分 そのまま13分蒸らす |
| 鶏肉とマッシュルームのアヒージョ | オリーブオイル、塩、ニンニクを加熱 材料を入れて弱火で10分 混ぜ合わせる |
他のレシピも「材料入れて弱火で煮るだけ」が多い。弱火なので焦げる心配もなく、タイマーかけて他のことしてる。超楽です。
リピートNo.1はカレーライス
カレーと言えばバーミキュラ。材料を入れたら弱火で60分。水は加えず、野菜から出てくる水分で煮込む。
60分経ったら、ルーを加えて混ぜて10分寝かせたら完成。いつものカレーがお代わりせずにはいられない、味わい深いカレーに。
甘口しか食べれなかった息子が、辛口を美味しい！と食べる。野菜からの甘味で辛みがマイルドになる。
夏野菜（ズッキーニ、なす、トマト、玉ねぎ）カレーも美味しかった。
アヒージョもおすすめ
当初は1位だったけど、ジャガイモの価格高騰でカレーに抜かれた。オリーブオイルでコトコト煮るアヒージョ。ニンニクと塩のみの味付け。
皮付きジャガイモ、キノコ、鶏肉、ブロッコリーを投入したらいつもの弱火。
残ったオリーブオイルはペペロンチーノに活用できる。そのままパンに塗っても美味しい。
肉じゃがも豚汁もバーミキュラで
肉じゃがと言えばコトコト煮込むイメージだけど、バーミキュラなら水は不要。油も不要で肉を炒めたら野菜を乗せて弱火調理するだけ。
醤油とみりんだけの味付けで十分美味しい。豚汁は途中で水と豆腐を追加する。だしは使わずに味噌だけ。優しくシンプルな味付け。
すべりやすいなべ底 落下に注意
焦ったのは、滑り落ちそうなこと。鍋底がつるつるなのだ。五徳のセンターにとチョイ押ししたら、氷上のようにスーッと滑って落ちそうになった。
バーミキュラレビュー まとめ
NHKの逆転人生を拝見して、買わずにいられなくなったバーミキュラ。家族みんな薄味になって、スーパーの総菜や調理済みの食品、野菜ジュースを買わなくなった。さらにコロナウイルスの影響もあって、外食はほぼゼロに。
買う前は高い！って思ってたけど、使用頻度が高いので1回あたりのコストはどんどん安くなってる。無水カレー専用でも買う価値あり。
